Covirán se suma a la celebración del Día de la Gastronomía Sostenible, que se conmemora el 18 de junio, con el firme compromiso de reforzar un modelo alimentario centrado en la salud de los consumidores, la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales.

La alimentación saludable es uno de los principales objetivos estratégicos de Covirán y se refleja tanto en su política de compras a productores y fabricantes como en el desarrollo de nuevos productos de marca propia. 

Un ejemplo de ello es el lanzamiento el pasado mes de febrero de la nueva gama de Manzanas Covirán, con el que se inaugura una nueva etapa en la cooperativa para aportar valor añadido al consumidor con alimentos que cumplen rigurosos estándares de calidad. Las manzanas Covirán son el primer paso en una actuación orientada a mejorar la experiencia de compra de los clientes a través de una oferta diferenciada de frutas y verduras de marca propia.

Igualmente significativa es la evolución positiva que desde 2023 está teniendo la comercialización de los productos Ibersano con sello de denominación de origen de la Dehesa de Extremadura, un surtido de ibéricos de calidad excepcional que se elaboran con métodos artesanales bajo criterios de sostenibilidad y prácticas de bienestar animal. En el último año, las ventas totales de las referencias de la marca Ibersano se incrementaron el 12,2% en valor y el 3% en unidades.

Apoyo al productor local

El compromiso con los alimentos frescos como fundamento de una vida saludable se refleja también en los resultados. El pasado año, Covirán adquirió carne, frutas y verduras a través de acuerdos con 372 proveedores, prácticamente en su totalidad empresas locales y cooperativas. La creciente preferencia de los consumidores por productos frescos se asocia a hábitos de vida más saludables, con la ventaja añadida de que fortalece el tejido productivo del territorio.

El presidente de Covirán, José Antonio Benito, se ha referido a la importancia de la colaboración con los productores locales que, a su juicio, “contribuye a reducir las distancias de transporte, favorecer la frescura de los productos y apoyar el desarrollo económico y social de los territorios donde opera la cooperativa”. 
Se pone especial atención en las prácticas agrícolas sostenibles y en la producción de alimentos saludables, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

En lo concerniente a los productos cárnicos, Covirán participa además en diversas campañas para fomentar su consumo responsable, destacando su valor nutricional, esencial para una dieta equilibrada. Son acciones que buscan estrechar el vínculo con los productores que contribuyen al desarrollo del sector ganadero local y fomentan la sostenibilidad. “Son relaciones de confianza mutua que se prolongan en el tiempo y que se basan en la colaboración y la transparencia”, ha explicado José Antonio Benito.

Fruto también de un proceso continuo de innovación para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo y ofrecer productos que respondan a las demandas actuales, Covirán lanzó en 2025 un total de 78 nuevos productos de marca propia, muchos de ellos relacionados con la alimentación. En los primeros meses de 2026, el surtido ha vuelto a ampliarse con la incorporación de 33 nuevas referencias, la mayoría de alimentación.  

Otra de las líneas de trabajo de Covirán son las acciones para frenar el desperdicio alimentario, un pilar fundamental de la sostenibilidad. Además de colaborar con organizaciones para fomentar el aprovechamiento eficiente de los alimentos, la cooperativa ha elaborado un plan de prevención para todas sus tiendas, con pautas prácticas para asegurar el cumplimiento de la nueva ley de inminente aplicación con el objetivo de reducir el desperdicio, mejorar la eficiencia y evitar sanciones.